Açorda de Marisco

 
Ingredientes:
  • 6 bolinhas de pão de véspera
  • 1/2 pacote de creme de marisco instântaneo
  • 125 gr de miolo de camarão pequeno
  • 1 embalagem de delicias do mar
  • 6/8 camarões médios
  • um molho de coentros frescos
  • azeite
  • 2 dentes de alho
  • 1 folha de louro
  • 2 ovos
  • sal
  • 1 cebola
 
Preparação:
Coloque o pão a demolhar com água partido aos pedaços grandes.
Coza entretanto os camarões em água temperada de sal e uma cebola com casca. Depois de estarem cozidos retire-os da água e leve ao frigorífico por uns 10 minutos para que fique rijo. Reserve a água da cozedura do camarão.
Entretanto, num tacho coloque um fio de azeite e junte os alhos finamente picados, bem como a folha de louro. Junte o pão demolhado, bem espremido e mexa para o pão tomar o gosto do alho.
Coe a água da cozedura do camarão e nela dissolva a o creme de marisco. Junte este preparado ao pão. 
Deixe cozer a açorda.
Quando estiver quase pronta junte o miolo de camarão descongelado e as delicias do mar aos pedaços.
Deixe acabar de cozer e tempere de sal se necessário.
Retire do lume e junte os coentros picados finamente, bem como os dois ovos inteiros. Mexa enérgicamente.
Enfeite com os camarões com casca e sirva. 
 
Nota: Pode levar a açorda à mesa com os ovos inteiros e mexer na altura.